在难题了一天之后，晚餐频频是咱们一天中最期待的手艺。但未必候，站在厨房却不知说念该作念些什么来知足我方和家东说念主的味蕾。别惦记，今天为您带来 8 说念超等好吃的“米饭杀手”，每全部皆有详备作念法，让您松驰处置晚餐，连吃 30 天皆不腻！

鲫鱼豆腐汤

材料：鲫鱼：1条（约300克）；老母豆腐（北豆腐）：200克；姜：3片；香葱：2根；料酒：1汤匙；盐：适量；白胡椒粉：适量；枸杞（可选）：适量；净水：适量；香菜（可选）：适量

作念法步调：

1. 准备食材：鲫鱼清算干净，去内脏、去鳞、去腮，冲洗干净备用。豆腐切块；姜切成薄片，葱切段，香菜切段备用。

2. 焯水去腥：将鲫鱼放入锅中，加入足够的净水，煮沸后撇去浮沫。不息煮2-3分钟，捞出鱼，用净水冲洗干净，去腥备用。

3. 炒香姜片：在锅中加入少许油，放入姜片煸炒出香味，然后加入料酒，匡助去腥味。

4. 炖煮鱼汤：加入足够的净水，放入仍是处理好的鲫鱼，开大火煮沸。然后调成中小火，保持汤面微开，舒缓炖煮20-30分钟，让鱼的鲜好意思滋味开释出来。

5. 加入豆腐：鱼汤煮好后，加入切好的豆腐块，不息炖煮10分钟，让豆腐接纳汤的滋味，口感愈加鲜活。

6. 加入调味料：笔据个东说念主口味加入适量的盐、白胡椒粉调味。淌若可爱汤更清淡，不错少放盐；淌若可爱浓郁口味，不错加入少许鸡精。

7. 完成并装盘：将炖好的鲫鱼豆腐汤倒入汤碗，撒上葱花和香菜增香，不错笔据个东说念主口味撒上枸杞，既好意思不雅又增多养分。

蛏子丝瓜汤

所需材料：蛏子：300克；丝瓜：1根；生姜：3片；大蒜：2瓣；枸杞：适量（可选）；盐：适量；白胡椒粉：适量；食用油：适量；料酒：1汤匙；净水：适量

作念法步调：

1. 蛏子处理：将蛏子放入净水中浸泡约30分钟，让蛏子吐沙。然后用刷子刷洗干净，去革职义杂质，捞出沥干备用。

2. 丝瓜准备：丝瓜去皮，切成滚刀块。笔据个东说念主喜好，丝瓜切成薄片或大块均可。

3. 姜蒜准备：生姜切成薄片，大蒜剁成蒜末备用。

4. 热锅煸炒姜蒜：锅中加入少许食用油，先放入姜片和蒜末，小火煸炒出香味。

5. 加入蛏子炒制：姜蒜煸炒香后，加入蛏子，快速翻炒均匀，加入1汤匙料酒去腥，不息翻炒至蛏子稍许启齿。

6. 加入净水炖煮：锅中加入足够的净水，烧开后撇去浮沫。改中小火，炖煮约5分钟，直到蛏子全皆启齿，汤色融会。

7. 加入丝瓜和调味：将切好的丝瓜块放入锅中，不息炖煮5-7分钟，直至丝瓜变软熟透。临了加入适量盐和白胡椒粉调味。淌若可爱不错加入一些枸杞增色增香。

8. 出锅装盘：汤煮好后，不错笔据口味适量再调度盐分，临了盛出热腾腾的蛏子丝瓜汤，享用。

莲藕花生黑豆排骨汤

准备食材:排骨，鸡爪，莲藕，黑豆，花生，姜片，陈皮。

作念法步调:

1、排骨剁成小块，清洗干净血水，鸡爪和排骨冷水下锅焯水，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来，清洗干净浮沫。

2、莲藕削掉外表，清洗干净切成小块。黑豆和花生清洗干净，提前浸泡一个小时。

3、将排骨、莲藕、黑豆、花生和姜片放入汤锅中，加入足量的净水，盖上盖子炖煮一个半小时。

4、时候到，加入适量的食盐调味，搅动均匀煮至入味，即可出锅开吃。

香椿摊鸡蛋

作念法：

1，需要准备的食材：香椿1把，鸡蛋4个，植物油，盐

2，把香椿清洗后下入滚水锅里焯水，变色后捞出，不烫手的时候切成末，放入小盆里

3，把鸡蛋径直磕入香椿里，加盐调味，搞乱搅均匀

4，炒锅里加植物油烧热，转中小火，倒入香椿蛋液，动弹锅，摊匀

5，一面煎到微黄定型，再翻面煎，熟后即可关火出锅

柠檬手撕鸡

材料：鸡胸肉：2块；崭新柠檬：1个；姜片：3-4片；大葱：1根；干辣椒：适量（笔据个东说念主口味）；花椒：适量；酱油：2勺；香醋：1勺；白糖：1/2勺；盐：适量；食用油：适量；大蒜：3瓣；香菜：适量（可选）

作念法步调：

1. 准备鸡肉：将鸡胸肉清洗干净，去除充足的脂肪和筋膜。用刀背轻轻拍打鸡胸肉，匡助鸡肉变嫩。

2. 煮鸡胸肉：将鸡胸肉放入锅中，加入足够的水，放入姜片和葱段，水烧开后，撇去浮沫。中火煮约15分钟，直到鸡肉熟透。用筷子不错松驰扎入鸡肉中即可。

3. 撕鸡肉：将煮熟的鸡胸肉捞出，放凉至不烫手。用手将鸡肉撕成细条，放入大碗中备用。

4. 准备柠檬汁：将柠檬洗净，切成两半，挤出柠檬汁，滤掉籽。取柠檬皮的一部分，切成细丝，备用。

5. 调制酱汁：在一个小碗中，加入2勺酱油、1勺香醋、1/2勺白糖，搅动均匀，调成酸甜口味的酱汁。然后加入挤好的柠檬汁，搅动均匀。

6. 炒香配料：锅中加入适量的食用油，放入干辣椒、花椒，炒至香味扑鼻。接着加入蒜末，不息炒香。

7. 羼杂通盘材料：将撕好的鸡肉放入大碗中，加入炒香的辣椒、花椒和蒜末，倒入调好的柠檬酱汁，搅动均匀，让鸡肉充分接纳酱汁的滋味。临了撒上切好的柠檬皮丝，增添香气。

8. 装盘与隐藏：将拌好的柠檬手撕鸡装盘，撒上香菜作念隐藏，即可享用。

宫保鸡丁

食材准备：

鸡胸肉 1 块、黄瓜 1 根、胡萝卜 1 根、花生米适量、葱姜蒜适量、干辣椒 5 个、花椒 10 粒、豆瓣酱 2 勺、生抽 2 勺、陈醋 1 勺、白糖 1 勺、淀粉 1 勺、盐、鸡精适量

作念法：

1. 鸡胸肉切成丁，放入碗中，加入 1 勺生抽、1 勺淀粉、少许盐和料酒，握匀腌制 15 分钟。

2. 黄瓜、胡萝卜切丁，葱姜蒜切末，干辣椒剪成段备用。

3. 调宫保汁：碗中加入 2 勺生抽、1 勺陈醋、1 勺白糖、1 勺淀粉、少许盐和鸡精，再加半碗净水，搅动均匀。

4. 锅中倒油，油热后放入花生米炸至酥脆捞出。

5. 锅中留底油，放入鸡丁滑炒至变色盛出。

6. 锅中留底油，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒爆香，加入豆瓣酱炒出红油。

7. 放入胡萝卜丁和黄瓜丁翻炒均匀。

8. 倒入鸡丁翻炒均匀，临了倒入宫保汁，大火收汁，放入花生米翻炒均匀即可。

可乐鸡翅

食材准备：

鸡翅中 10 个、可乐 1 瓶、葱姜适量、生抽 2 勺、老抽 1 勺、料酒 1 勺、盐、鸡精适量

作念法：

1. 鸡翅中两面划几刀，冷水下锅，加入姜片、料酒，煮出血沫，捞出洗净备用。

2. 锅中倒油，油热后放入鸡翅煎至两面金黄。

3. 加入葱姜炒香，加入生抽、老抽翻炒均匀。

4. 倒入可乐，没过鸡翅，大火烧开后转小火慢炖 20-30 分钟，直到鸡翅熟透。

5. 临了大火收汁，笔据口味加入盐和鸡精调味即可。

鱼香肉丝

食材准备：

猪里脊肉 200 克、胡萝卜 1 根、青椒 1 个、木耳适量、葱姜蒜适量、豆瓣酱 2 勺、生抽 2 勺、陈醋 2 勺、白糖 1 勺、淀粉 1 勺、盐、鸡精适量

作念法：

1. 猪里脊肉切丝，放入碗中，加入 1 勺生抽、1 勺淀粉、少许盐和料酒，握匀腌制 15 分钟。

2. 胡萝卜、青椒、木耳切丝，葱姜蒜切末备用。

3. 调鱼香汁：碗中加入 2 勺生抽、2 勺陈醋、1 勺白糖、1 勺淀粉、少许盐和鸡精，再加半碗净水，搅动均匀。

4. 锅中倒油，油热后放入肉丝滑炒至变色盛出。

5. 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒出红油。

6. 放入胡萝卜丝、青椒丝和木耳丝翻炒均匀。

7. 倒入肉丝翻炒均匀，临了倒入鱼香汁，大火收汁即可。

这 8 说念“米饭杀手”您学会了吗？飞快储藏起来，为家东说念主作念一顿好吃的晚餐吧！